Presentata alla enoteca regionale “La Serenissima” di Gradisca d’Isonzo, alla presenza dei tre sindaci la ventesima edizione di Chocofest. La regia dell’incontro è stata affidata a Walter Filiputti, presidente del consorzio “FVG Via dei Sapori”. “Nei tre giorni di Chocofest, dal 24 al 26 novembre – ha spiegato Lucio Vittor, presidente dell’Associazione Fusi & Infusi – vogliamo far vedere ai nostri visitatori i metodi di lavorazione del cacao e, attraverso laboratori e workshop, offrire gli strumenti per riconoscere un prodotto di qualità e frutto di lavorazione artigianale. Proporremo il cibo degli dei sia nella versione tradizionale, sia in varie reinterpretazioni di ricette e lavorazioni”. La mattinata si è conclusa con il riconoscimento e la consegna dei Choco Awards ai maestri cioccolatieri che hanno contribuito al successo della manifestazione. Premiato Giuseppe Faggiotto, per la sua costante ed attiva ricerca delle più pregiate materie prime e maestro che, nella prima edizione di Chocofest, ha portato i laboratori in piazza; Ottavio Maritani, perché con professionalità si è sempre dedicato alla qualità rapportandosi con le eccellenze; Stefano Collaut, perché, con gusto, ha sempre saputo provocare; Mirco della Vecchia, perché, grazie ai suoi progetti di sostenibilità, il cacao è diventato dolce anche per le popolazioni produttrici; Adriano Loris Franz, per aver saputo trasmettere fantasia, creatività e passione per il cioccolato; Antonio Schettini, perché con la sua cioccolata calda ci ha scaldato i cuori; Piero Zerbin, cresciuto con Chocofest e sempre pronto a nuove sfide al fianco degli organizzatori; Fabio Valentinis, il cioccolatiere che ha saputo fondere il cioccolato con il territorio; Fabio de Visintini, per la sua ricerca ed innovazione: ha sfidato la chimica mescolando magicamente l’acqua ed il cioccolato. L’evento è organizzato dall’Associazione Fusi & Infusi per il Cioccolato, Caffè, Thè e Spezie, con il Patrocinio della Regione Friuli Venezia Giulia, dell’ERSA, di Promoturismo FVG e del Comune di Gradisca, con il sostegno di “Gradisca è” e Confcommercio.
