Nasce nella struttura confiscata alla mafia “Cambio Rotta”, ad Altavilla Milicia, la “Scuola Internazionale di Cucina del Mediterraneo”. Un progetto di dialogo interculturale che usa come strumento di comunicazione il cibo. A partire da questa estate e per i prossimi ventiquattro mesi saranno presenti cuochi provenienti da diverse regioni che si alterneranno in stage di cucina rivolti al pubblico e ad operatori professionali. “Le metodologie utilizzate durante i corsi si basano sul pensiero creativo e sulla maieutica reciproca.- afferma una nota – La sperimentazione vedra’ coinvolti diversi partner, tra cui il centro per lo sviluppo creativo Danilo Dolci”. Il progetto e’ finanziato dalla Fondazione con il Sud e buona parte delle risorse saranno utilizzate per ristrutturare i locali della splendida villa che si affaccia su uno degli scorci piu’ suggestivi della costa siciliana. In poco meno di due anni il Centro “Cambio Rotta” e’ diventato una best practice nella gestione dei beni confiscati alla mafia. Il centro da’ lavoro a piu’ di dieci persone.
