Vini rigorosamente locali, tenerumi, arancini, cannoli con la ricotta. E’ un menù ricco di prodotti locali quello che oggi il sindaco di Catania, Enzo Bianco, offrirà alle first lady ospiti del G7 di Taormina. In apertura sarà servita una nuvola di caprese, seguita da baccalà all`affumicatura di pigna (foto), condimento alla pizzaiola. Subito dopo saranno serviti: una trasparenza di teneruma di cucuzza, arancini di riso con ragu di triglia e finocchietto selvatico e ricciola lisciata all`olio di cenere. Gran finale con una cornucopia di cialda cannolo con ricotta e arancia. Il menù è firmato dallo chef Pino Cuttaia. Ad accompagnare il pranzo delle first lady (e del marito di Angela Merkel) saranno lo spumante Sosta tre Santi di Nicosia, un Etna rosso, ‘Trimarchi’ 2014 di Tornatore, e un Ena bianco Arcuri’a del 2015 di Graci.
