Lo showcooking di chef Alessandro Circiello, presidente dei cuochi Lazio, allo stand Cantine Dei di Montepulciano. La ricetta, tratta dal codice Romanoff di Leonardo da Vinci, prevede un filetto di maialino con succo di rape rosse e carote, caffè e riduzione di Vino Nobile di Montepulciano delle cantine Dei. La ricetta è stata realizzata durante la manifestazione VinItaly 2018 a Verona.
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