Il tempo stringe? Allora fusilloni con pesto rosso
Quando il tempo stringe, ma la voglia di un piatto vibrante e saporito è grande,…
Quando il tempo stringe, ma la voglia di un piatto vibrante e saporito è grande, questa ricetta è la tua salvezza. In soli 15 minuti, porterai in tavola un primo piatto dal successo garantito: i Fusilloni con pesto rosso, un’esplosione di sapori mediterranei.
Cosa ti serve (per un pesto da urlo)
- Fusilloni: 260 grammi
- Pomodori: 2, per una base ricca e solare.
- Pistacchi: 35 grammi, per una nota croccante e inaspettata.
- Filetti di acciughe: 4, che regaleranno una profondità di gusto irresistibile.
- Basilico: 10 foglie profumatissime.
- Parmigiano: 40 grammi, per la cremosità e la sapidità.
- Olio extra vergine d’oliva (EVO): 40 grammi.
- Sale e Pepe: Quanto basta, per esaltare il tutto.
La magia in 15 minuti: il procedimento
- Immergi la Pasta: Metti a bollire abbondante acqua salata e, appena bolle, cala i tuoi fusilloni.
- Crea il pesto: mentre la pasta cuoce, dedicati al vero protagonista. Prendi un minipimer o un robot da cucina e gettaci dentro tutti gli ingredienti: i pomodori, i pistacchi, le acciughe, il basilico, il parmigiano, l’olio EVO, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
- Mix & go: aziona il minipimer fino a ottenere una crema omogenea e vellutata. Il tuo pesto rosso è pronto! Sentirai già il profumo che inonda la cucina.
- Scola e condisci: quando i fusilloni sono cotti al punto giusto, scolali direttamente in una boule capiente. Aggiungi immediatamente il tuo pesto rosso e mescola con cura, in modo che ogni fusillone si ricopra di questo condimento spettacolare.
- Impiatta e gusta: non ti resta che trasferire la pasta sui piatti e gustare il tuo capolavoro espresso.
Buon appetito!
