L’ananas caramellato è un dessert fresco, profumato e sorprendentemente facile da preparare. Bastano pochi ingredienti — zucchero di canna, limone, cannella e yogurt alla vaniglia — per trasformare la frutta in un dolce elegante, perfetto da servire a fine pasto.
Ingredienti per 4 persone
- 1 ananas
- 120 g di zucchero di canna
- il succo di 2 limoni
- cannella in polvere q.b.
- 2 confezioni di yogurt alla vaniglia
Preparazione
Pulite l’ananas eliminando la buccia e il torsolo centrale, quindi tagliatelo a fette sottili. In una padella antiaderente versate metà dello zucchero di canna e metà del succo di limone, aggiungendo un pizzico di cannella.
Quando il composto inizia a sciogliersi e a diventare dorato, adagiate metà delle fette di ananas. Lasciatele caramellare per qualche minuto da entrambi i lati, scuotendo spesso la padella per evitare che si attacchino.
Trasferite le fette su carta forno e fatele raffreddare: in questo modo il caramello diventerà croccante e leggermente cristallizzato. Ripetete lo stesso procedimento con il resto degli ingredienti.
Disponete infine le fette di ananas su un piatto da portata alternandole a cucchiaiate di yogurt alla vaniglia. Completate con una spolverata di cannella e servite subito.
